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一、专业概述

    食品质量与安全专业始建于2012年1月，国家级骨干建设专业。现有稳定的校外实训基地40余家，能够充分满足学生实践、实习要求，同时具有校内实训室5个，一体化检测实训室1个，充分满足课程内的实践需求和技能训练。本专业学生多次获得黑龙江省高职食品类专业技能大赛一等奖、二等奖，并于2016年获得首届全国高职食品专业检测类技能大赛银奖。就业率100%。

二、人才培养目标

   本专业面向食品行业。培养具备食品安全责任意识，具有食品质量控制、有效沟通和终身学习能力，从事食品生产、食品检验、食品生产监控、食品质量监督管理以及食品营销等岗位的工作。

三、就业岗位

   主要就业岗位：食品生产质量监管、食品质量检验、企业管理、食品质量技术监督（各级食品监督管理机构）、品质控制员等岗位。

  次要就业岗位：食品营销、餐饮服务业食品质量监督与管理等岗位。

四、课程设置

   食品化学、现代仪器分析、食品毒理、食品药物残留检测技术、食品理化检测技术、食品标准与法规、食品安全与质量控制技术、食品企业管理等。校内专项能力与综合能力实训、企业岗位教学实践和企业顶岗实习。

五、师资队伍

   建有一支综合素质较强的专兼结合的双师素质教师团队。现有专任教师17人，兼职教师2人，专业带头人1人。其中教授3名，副教授4人，高级工程师1人，讲师9人，工程师1人。双师素质教师17人。聘请兼职教师4人，均为食品企业能工巧匠和技术骨干。

六、实训条件

   校内有食品营养与配餐实训室、食品微生物实训室、食品检测一体化实训室、食品生化理化实训室、食品质量与安全实训室等，能够满足学生实训需要。

七、校企合作

   与天津完达山乳业有限企业、浙江一鸣食品股份有限企业、雨润集团哈尔滨大众肉联、伊利集团、黑龙江省大森林食品集团有限企业、哈尔滨米旗食品有限企业等四十余家合作建设较为稳定的校外实训基地。与哈尔滨米旗食品有限责任企业建立“厂中校”——龙职哈尔滨米旗食品教育中心，与哈尔滨完达山乳业有限企业、哈尔滨米旗食品有限责任企业等合作开发全国职业技术教学资源库建设项目《农产品与食品质量检测技术》。2016年与韩国艾丝碧西集团北京艾丝碧西食品有限企业（巴黎贝甜）合作开展现代学徒制（职业经理人）项目。

八、订单企业

   北京艾丝碧西食品有限企业（巴黎贝甜）、浙江一鸣食品股份有限企业、雨润集团哈尔滨大众肉联、辽宁辉山控股（集团）企业、天津完达山乳业有限企业、哈尔滨老鼎丰食品有限企业、黑龙江天顺源清真食品有限企业、哈尔滨米旗食品有限责任企业、黑龙江贝因美股份有限企业、黑龙江省完达山乳业有限企业等。

九、社会服务

   依托校内食品检测实训中心、龙职院哈尔滨米旗食品教育中心、积极为在校学生、食品生产企业和餐饮服务行业开展食品质量控制技术、食品企业管理体系等培训工作，开展实用技术、劳动力转移、职业技能鉴定等培训工作，每年培训900余人次。

充分发挥校内实训基地的资源优势与专业教师的技术优势，组织教师和学生开展科技下乡活动。

十、就业之星

   本专业2016级毕业学生刘佳宁在浙江一鸣食品股份有限企业顶岗实习过程中，通过自身积极努力和引导教师引导教育，深受领导和周围同事的好评，在为期4个月的顶岗实习结束后，正式入职成为该企业奶吧门店店长，并协助其他在建门店的工作，承担起区域工作组长的任务。